Je me présente : je m'appelle Chloé, j'ai 30 ans et je suis artiste pâtissière. En mai 2017, j'ai publié ma première photo d'un biscuit peint sur Instagram. Cela pouvait sembler anodin, mais c'était l'une des premières techniques que j'ai explorées en pâtisserie.
Avant de me consacrer au biscuit, j'apprends les bases de la pâtisserie, et c'est ainsi qu'en 2018, je suis devenue officiellement pâtissière.
Passionnée et toujours en quête d'apprentissage, j'ai continué avec une formation en tartes et gâteaux de voyage à l'École Escoffier du Ritz Paris en 2020.

Tout au long de ce parcours, j'ai partagé mes aventures sucrées et mes recettes sur mon compte @letablierdechloe, ainsi que sur ce blog, où vous trouverez des recettes illustrées étape par étape.
Chaque détail y est pensé pour que rien ne vous échappe, que ce soit le geste ou la texture.
En pâtisserie, j'accorde une importance particulière à l'équilibre des saveurs : une recette doit être à la fois suffisamment gourmande et jamais trop sucrée.

J'espère que ce blog saura vous inspirer, vous régaler, et vous offrir de beaux moments à partager avec vos proches 💛.